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木耳沒炒熟會中毒嗎

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醫生主講實錄

泡發的干木耳是無毒的,但是生木耳有毒,吃了沒有炒熟的木耳是不會中毒的,不用擔心。但是由于個體的差異有可能是會過敏的,如果發現不適可以到醫院檢查治療。

新鮮的木耳是有毒的,不建議直接食用,而干木耳如果發現有異味兒或者是霉點、斑點等,建議不要食用。而且木耳不能長時間的浸泡,木耳泡久了就會有毒,這并不意味著木耳本身有毒,而是在長時間的泡發過程中,其中含有細菌大量繁殖使得木耳變質,大量的細菌產生毒素,這個時候再食用已經變質的木耳就可能有毒了。

一般來說如果在木耳這一類的菌類食物中毒,應及時的送往正規的醫院去進行救治,其中要多喝開水,也可煮些綠豆湯來喝。

以上內容僅供參考

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