大家可能對(duì)維生素b12比較陌生,有的人可能知道缺乏維生素b12,會(huì)發(fā)生巨幼紅細(xì)胞性貧血,但是它還有另外一個(gè)作用。
維生素b12的缺乏,它可以導(dǎo)致血液中的同型半胱氨酸水平升高,而同型半胱氨酸水平升高可以使低密度脂蛋白發(fā)生氧化,氧化的低密度脂蛋白就會(huì)直接損傷動(dòng)脈壁的內(nèi)膜,而導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。而素食的同志們平時(shí)應(yīng)該增加紫菜,蛋類、牛奶和酸奶的攝入,這樣就避免了維生素b12的缺乏,影響不良后果。