葛根對于防治老年癡呆有一定作用,中醫認為葛根性甘性平,清陽升發,陽明胃經能夠鼓舞胃氣上行,生津止渴,它也入脾經,開腠發汗,解肌退熱,而用于治療脾虛泄瀉,所以葛根有大腦開竅的作用。現在醫學研究,葛根能夠使腦的血流量增加,血管阻力降低,這種作用隨著劑量的增加而增強。給高血壓動脈硬化的患者肌注葛根制劑,使腦血管阻力減小,腦血流流入時間縮短,有溫和改善腦血循環的作用。
葛根中,黃酮還能夠使乙酰膽堿引起的腦動脈擴張和去甲腎上腺素引起的收縮作用減弱,使處于異常狀態的血管恢復到一個正常的水平。葛根黃酮對腦血管的擴張對冠狀效果,有明顯改善循環和外周循環的作用,使高血壓患者的異常腦血流量正常。還可以提高腦細胞的供氧量,增強腦細胞的活性,對于預防老年癡呆有一定的作用。