第一、竹筍不能和羊肉一起吃，竹筍性寒而羊肉性溫，屬性相反的食物不太適合同時(shí)食用，也降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙腸胃，極易引起脾胃功能失調(diào)，可能會(huì)導(dǎo)致腹疼，而且羊肉和竹筍都屬于高纖維素食物，不易消化，同時(shí)會(huì)引起腹疼、腹脹。
第二、竹筍不能和紅糖一起吃，紅糖性溫，竹筍性寒，屬性上就稍有抵觸，再者竹筍蛋白中含有多種氨基酸，其中的賴(lài)氨酸在和糖加熱的過(guò)程中會(huì)形成賴(lài)氨酸糖基，有凝血的作用。賴(lài)氨酸糖基是一種對(duì)人體十分不利的物質(zhì)，食用后會(huì)出現(xiàn)腸胃不適、嘔吐、腹瀉病癥，所以?xún)烧卟荒芤黄鸪浴?/p>
三、竹筍不能和糖漿一起吃。制作糖漿的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其他植物汁等。但是由于糖漿含糖量非常高，糖漿和竹筍一起吃的話(huà)，可能會(huì)引起腸胃不適、嘔吐等反應(yīng)，具體的原理和紅糖類(lèi)似。
四、竹筍不能和羊肝一起吃。羊肝味苦性寒，富含維生素，對(duì)缺乏維生素A而引起的夜盲癥有治療作用。可是竹筍內(nèi)存在的一些生物活性物質(zhì)，如果和羊肝一起炒食，會(huì)破壞羊肝中的維生素A，產(chǎn)生某些對(duì)人體有害的物質(zhì)，會(huì)失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至影響眼睛健康。
