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膽固醇高能吃雞蛋黃嗎

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醫(yī)生主講實(shí)錄

膽固醇高是可以吃雞蛋黃的。

雞蛋當(dāng)中確實(shí)含有膽固醇,但是雞蛋中的膽固醇是植物性膽固醇,被稱為好膽固醇,更專業(yè)的說(shuō)法是高密度脂蛋白。

美國(guó)心臟協(xié)會(huì)提倡每日膽固醇的攝入量不超過(guò)三百毫克,一個(gè)雞蛋中約含二百毫克的膽固醇,這樣一看雞蛋當(dāng)中的膽固醇含量的確非常可觀,但是雞蛋當(dāng)中含有的膽堿具有調(diào)節(jié)、中性脂肪量的功能,不但不會(huì)導(dǎo)致內(nèi)臟脂肪和身體脂肪的增加,并且對(duì)人體是有好處的。

蛋黃中除了含有膽固醇外,還含有豐富的卵磷脂,卵磷脂可以調(diào)節(jié)和控制血膽固醇,并能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收,完全不吃雞蛋黃就喪失了卵磷脂的來(lái)源,對(duì)血脂調(diào)節(jié)是一種損失。

蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿,進(jìn)入血液中,進(jìn)而合成乙酰膽堿,是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì),可以提高腦功能、增強(qiáng)記憶力。

以上內(nèi)容僅供參考

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