碘元素在吸收之后可以在人體的甲狀腺之類合成甲狀腺激素,包括甲狀腺素T4以及三碘甲狀腺原氨酸也就是T3。發揮的主要的生理功能主要是三個:
第一個是增加基礎代謝率、耗氧量以及產熱,可以增加細胞線粒體的能量代謝,促進蛋白質合成,保證兒童的生長和發育。碘缺乏可以使甲狀腺功能低下、生長發育停滯、智力發育落后。
第二個就是促進營養的吸收以及利用它可以促進脂肪的水解、增加血脂的這種降解,然后調節脂肪的代謝,還有就是促進糖原的合成或者分解,促進單糖的吸收,促進破骨合成骨細胞的作用,從而對骨代謝的調節起到一定的作用。
第三個就是影響大腦生長發育和功能,如果是這種缺碘發生在嬰幼兒期可以影響發育,從而發生耳聾、癡呆等等。甲狀腺激素過多就會出現甲亢,也是對人體有不好影響的。