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妙手醫生精選

為什么糖尿病患者宜吃莧菜薺菜

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醫生主講實錄

莧菜中脂肪含量低,鎂含量較高,鎂可以改善耐糖量,減少胰島素的用量,從而有效控制血糖。

莧菜中豐富的鈣能夠維持心肌的活動,預防肌肉痙攣。莧菜中的鐵能夠增加血紅蛋白含量,提升血氧能力,而豐富的鎂可以幫助減少糖尿病并發癥,降低病死率。

將莧菜250克洗干凈,取其嫩尖,20克蝦仁洗凈,剁碎。鍋置旺火之上,加油燒熱下莧菜干炒放入蝦仁,炒熟,起鍋時加入少許的鹽即可。此菜具有補虛助長的功效,特別適合兒童食用。脾胃虛弱以及腹脹,便溏者應慎食莧菜。

莧菜中豐富的膳食纖維可以增強腸蠕動,加速排泄,從而促進新陳代謝。可以有效的預防高脂血癥、高血壓、糖尿病等。莧菜能夠涼血、止血、清熱利尿、清肝明目,能止多種出血,降低血壓,治療泌尿系統結石、腎水腫等。

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