妙手醫(yī)生精選
牛奶是人們生活中不可缺少的食物，它營(yíng)養(yǎng)豐富，使用方便，但如果引用的方法不當(dāng)會(huì)使牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。
誤區(qū)一是牛奶加巧克力，有人認(rèn)為既然牛奶屬于高蛋白食品，巧克力又是提供熱量的食品，兩者同時(shí)使用一定有很好的幫助，事實(shí)并非如此，液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣和巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)生成草酸鈣。于是本來(lái)具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鈣變成了對(duì)人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣，腹瀉以及增加了尿路結(jié)石的發(fā)病率。
誤區(qū)二，牛奶服藥一舉兩得，這其實(shí)也是錯(cuò)誤的，牛奶能明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收速度，使相同的時(shí)間內(nèi)血液中藥物濃度比不用牛奶服藥者明顯偏低。
誤區(qū)三，是在牛奶中添加果汁，如檸檬汁或橙汁等，看上去是個(gè)好辦法，但其實(shí)這些屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)使蛋白質(zhì)變性，降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)。
