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妙手醫生精選

糖尿病患者喝牛奶的誤區

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醫生主講實錄

牛奶是人們生活中不可缺少的食物,它營養豐富,使用方便,但如果引用的方法不當會使牛奶的營養價值大大降低。

誤區一是牛奶加巧克力,有人認為既然牛奶屬于高蛋白食品,巧克力又是提供熱量的食品,兩者同時使用一定有很好的幫助,事實并非如此,液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣和巧克力中的草酸產生化學反應生成草酸鈣。于是本來具有營養價值的鈣變成了對人體有害的物質,從而導致缺鈣,腹瀉以及增加了尿路結石的發病率。

誤區二,牛奶服藥一舉兩得,這其實也是錯誤的,牛奶能明顯地影響人體對藥物的吸收速度,使相同的時間內血液中藥物濃度比不用牛奶服藥者明顯偏低。

誤區三,是在牛奶中添加果汁,如檸檬汁或橙汁等,看上去是個好辦法,但其實這些屬于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白質會使蛋白質變性,降低蛋白質的營養。

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