腦梗塞患者只要是新鮮的蔬菜和水果，都是對(duì)患者自身是非常好的，建議腦梗塞患者多吃新鮮的蔬菜和水果。維生素c可調(diào)節(jié)膽固醇代謝，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)也可增加血管的致密性。
常用植物油，少吃動(dòng)物脂肪，植物油中含不飽和脂肪酸，可促進(jìn)血清膽固醇降低。而動(dòng)物脂肪如豬油、奶油、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等含膽固醇較高，對(duì)患者機(jī)體不利，患者的飲食一定要清淡，不宜過(guò)飽，飲食以清淡為宜，因?yàn)槭认田嬍常c會(huì)進(jìn)入血管壁，使其增厚，血壓增高。進(jìn)食量也應(yīng)適當(dāng)，不宜過(guò)飽，否則身體過(guò)胖會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。
另外飲食中如果是缺乏的蛋白質(zhì)，同樣也是會(huì)發(fā)生血管的硬化，蛋白質(zhì)含動(dòng)物蛋白和豆類蛋白，以供應(yīng)身體必需氨基酸，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)食一些海產(chǎn)品如海帶、海魚(yú)等，均可降低膽固醇，起到防止動(dòng)脈硬化的作用。
另外患者可在清晨起床后，用白開(kāi)水250毫升加食鹽0.5克左右，融化后飲用。
