不少人認為菠菜含鐵量很高，是補血的佳品，小孩吃了可以補鐵補血有助于生長發育，因此主張嬰幼兒多吃菠菜，但實際上嬰幼兒多吃菠菜，反而有害。
人體對鐵的吸收和利用率并不取決于鐵的含量，而是取決于鐵的存在形式和理化性能。菠菜中的鐵并不是人體所需鐵的良好來源，菠菜中還含有大量的草酸草酸，進入胃腸道后與食物中的鈣相遇，便會凝固形成不易溶解和吸收的草酸鈣。
嬰幼兒的牙齒和骨骼正在發育需要大量鈣，如果菠菜吃的太多會使鈣質的吸收明顯減少，影響嬰幼兒的牙齒萌出和骨骼的發育，容易發生軟骨病，有的甚至還會發生的抽搐。
為什么嬰幼兒不宜多食菠菜
付殿躍主治醫師
河北以嶺醫院 中醫科
2018-11-29 11775次
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醫生主講實錄
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葉贊凱
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