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冠心病能吃馬鈴薯嗎

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醫生主講實錄

冠心病人可以吃馬鈴薯,但是不能過量。馬鈴薯富含很多人體必須的營養和維生素、蛋白。馬鈴薯中含有豐富的維生素B1、B2、B6、泛酸等。還有大量的優質纖維素以及微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉。對于冠心病來說,可以增強冠狀動脈的血流,抑制動脈粥樣硬化的進展,所以冠心病患者在飲食上是可以食用土豆的。

但是因為這種馬鈴薯當中所含有的淀粉含量是比較高的,可以導致這種淀粉含量轉化成碳水化合物或者是脂肪類物質。所以,吃太多就可以導致體內的脂肪含量增加,人體肥胖從而引起種冠心病加重,所以雖然說,冠心病患者可以吃馬鈴薯,但是盡量不要多吃。

對于冠心病患者一定要注意低鹽、低脂飲食。在烹制馬鈴薯的時候盡量不要油炸、油煎,或者是用腌制的方法來烹制馬鈴薯。在進行加工、制作的時候,一定要少放鹽,少放油,這樣的情況下冠心病人才吃著可以放心,才不會引起動脈粥樣硬化的進展。

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