懷孕期間是可以食用土豆的,但是不適合多吃,平時還是應該多吃一些新鮮的蔬菜水果。首先土豆中含有大量的淀粉飽腹感很強,可以為孕婦和胎兒提供所需要的營養,而且土豆中還含有蛋白質,B族維生素,維生素C等能促進脾胃的消化功能,土豆含有大量的膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止出現便秘的情況,預防腸道疾病的發生。
土豆還是高鉀低鈉食品,很適合水腫型肥胖者食用,加上其鉀含量豐富,幾乎是蔬菜中最高的,所以還具有瘦腿功效。但是大量食用土豆可以使血糖升高,對于合并妊娠糖尿病的孕婦不太適合。另外要注意的是,表皮發綠或者是發芽的土豆一定不能食用,發芽的土豆中還有一種叫龍葵素的毒素,食用之后會出現中毒的情況。