腎功能衰竭的患者建議不要吃制作過的黑蒜。這是因為腎功能衰竭,腎臟排泄代謝廢物能力下降,排泄電解質的能力下降,患者飲食上要求低鹽低脂優質低蛋白飲食,如果患者有明顯的浮腫,還需要限制水分的攝入,而黑蒜在制作過程中,往往是需要添加大量的鹽分的,如果是腌制的食品含有大量的鹽分,會導致患者鹽分攝入量超標,加重腎小球的損傷,造成腎小球內的壓力升高,會引起高血壓,對于腎病是不利的。
再者如果使用一些添加劑,比如防腐劑之類的物質,會含有很多的對腎臟不利的一些成分,所以腎功能衰竭的患者建議不要吃各種腌制品和加工過的食品。