患者急性胰腺炎的時候需要禁食,大多是禁食48小時之后,根據患者的病情情況決定是否可以進食流質飲食,食物是胰液分泌的天然刺激物,起病后短期禁食能夠降低胰液的分泌,減少胰酶對胰腺的自身消化,讓胰腺得到休息一直是治療急性胰腺炎的理論基礎。
但是急性胰腺炎的時候,腺泡細胞處于廣泛凋亡甚至壞死狀態(tài),胰腺外分泌功能嚴重受損,通過禁食抑制胰液分泌對胰腺炎的治療效果有限,病初48小時內禁食有助于緩解患者的腹脹和腹痛。
但是腸道是全身炎癥反應的策源地,早期腸內營養(yǎng),有助于控制全身炎癥反應,所以大多數在起病48小時后,如果患者腸道蠕動尚可,有排便排氣,則可以給予清淡流質飲食以保護胃腸道,促進患者病情的恢復。