這是中醫上的一種養生的說法,在《素問宣明五氣》中就有記載,酸入肝指的是多吃一些酸的東西對肝有好處。苦入心指的是多吃一些帶苦味的東西可以降心火。中華五千年的食養文化博大精深,我們的祖先早在數千年前就發現,自然界是個大宇宙,有金木水火土五大元素;人體是個小宇宙,有心肝脾肺腎五大臟器,它們是相對應的。
食物也有五種屬性,按照各自的屬性營養不同對應臟器,肝屬木,對應免疫系統,需要綠色,微酸的食物來滋養。心屬火,對應內分泌系統,需要紅色,微苦的食物來滋養。中醫認為,苦味具有除濕和利尿的作用。平時適當吃些苦味食物以清心瀉火,比如苦瓜,蘿卜葉,大頭菜等。