一般來說,潰瘍性結腸炎的患者的飲食,要依據患者的病情而定,如果潰瘍性結腸炎的患者處于急性發作期,這時候患者是否需要禁飲食的,也就是說,患者要通過腸外營養補充人體所需的營養元素,以便使患者的腸道得到休息,等到患者處于疾病的恢復期,可以逐漸的由腸外營養過渡到腸內營養,這時候患者可以吃一些流質飲食,像米湯、果泥、藕粉都可以進行食用。
而且必要的時候可以應用醫學途徑分配食物,并且要保證患者的營養充足,而且要吃一些無刺激性的少渣半流質飲食,然后再過渡到少渣清淡飲食,并且以少量多餐為主,而且在緩解期間,患者要多吃一些柔軟、清淡、少渣、易消化、富有營養,有足夠熱量的食物,這樣才有利于患者的身體健康。