燒烤食物長期的食用會增加患癌的風險的，尤其是對于燒烤時間比較長，鹽等佐料放得比較多，或者辛辣的材料，都會導致患癌發病率明顯升高。癌癥是近年來發病率比較高的疾病，由于這個疾病進展比較快，對患者影響比較大，甚至會危及患者生命。
因此近年來大家都比較關注這個疾病的進展，這個疾病的誘發因素主要有環境因素，不良的飲食習慣，病毒、細菌感染和遺傳因素。不良飲食習慣會極大的增加患癌的概率，比如燒烤類的食物，辛辣刺激的食物，以及過量的脂肪和蛋白的攝入，都會增加患者患癌的風險。
燒烤食物會增加患癌的風險嗎？
王坤副主任醫師
宿州市立醫院 腫瘤科
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童晨光
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郭紅
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張妍
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陸文寶
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