辣椒葉含有的營養(yǎng)成分比辣椒還多,辣椒葉含有非常豐富的氨基酸,種類齊全,量也是辣椒果實的3倍以上。
除此之外,辣椒葉還含有鈣,鎂,鐵,銅,錳,硒,鋅等礦物質元素,食用有增強免疫力和調節(jié)滲透壓的功效。
另外,辣椒當中的膳食纖維含量是非常高的,在作為食材食用的時候也能以實用為主,膳食纖維溶解較多,可以起到促進排便,緩解便秘,減肥瘦身的功效。
它的鈣元素也是比較高的,在植物蔬菜類當中是屬于高鈣質的食物,食用可能會起到一定的補鈣效果,而且辣椒葉還具有舒筋活絡,殺蟲止癢,養(yǎng)血健胃,補充鈣質,減肥的功效。