一般來說,膽囊結石的患者在疾病的發作期,是不能夠吃豆制品的,因為,這時候膽囊結石的患者會出現相應的臨床癥狀,比如說右上腹部疼痛、惡心、嘔吐、腹脹、發熱、黃疸等,這時候吃豆制品只能導致患者的上述臨床癥狀進一步加重。此時,要求患者完全禁飲食,也就是說,膽囊結石的患者在疾病發作期,暫時不要吃任何東西,也不要喝任何東西,要完全依靠腸外營養,來滿足自體的營養需求。
除此之外,要對患者進行手術之前的檢查及準備,排除手術禁忌,做好手術評估,進行積極的手術治療為好,手術以后,如果患者的胃腸道功能開始恢復,那么這時候才讓患者少量多餐的吃一些豆制品,這樣的話,才有利于患者的身體健康。而且,患者的飲食方面一定要注意多吃一些高蛋白、低脂肪含量的飲食,這樣才有利于患者的身體健康。