因為絕大多數糖尿病人以糧食為主食，而糧食的主要含量是淀粉，吃飯未充分咀嚼的話，口腔中的淀粉酶就不會發揮作用，食物就會快速進入到胃里，這樣就只有靠胰臟分泌淀粉酶來消化，就會增加胰臟的負擔。
如果細嚼慢咽的話，口腔中淀粉酶起作用，這時糖分是慢慢的吸收到血液中，不經細嚼慢咽的食物快速到達胃里，由胰淀粉酶分解，就會使糖分迅速吸收，引起糖尿病人的血糖短時間內快速升高，而且研究證明，吃飯太快的人，發生糖尿病的風險是其他人的兩倍，所以，無論正常人還是糖尿病人，吃飯時都應細嚼慢咽。
為什么糖尿病人吃飯要細嚼慢咽
劉金平主治醫師
濟南市中西醫結合醫院 內分泌科
2019-12-09 3897次
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糖尿病人為什么會出現消瘦糖尿病患者，在血糖沒有得到良好控制之前會出現消瘦，主要是因為過高的血糖，隨尿液排出體外導致營養丟失造成的。造成血糖過高的原因，一部分是由于胰島素分泌不足導致胰島素缺失。另一部分是由于胰島素缺失，葡萄糖不能被器官組織細胞所利用。一般器官組織細胞運行所需要的能量，是由脂肪分解來提供。這時糖尿病患者脂肪會逐漸被分解，肝臟的糖會明顯增加，為組織細胞提供能量。這時糖尿病患者就會出現消瘦，此時如果給予降糖藥物的治療，把血糖控制在正常范圍，增加胰島素水平，糖尿病患者能夠把葡萄糖重新利用，為細胞組織提供能量。同時也使脂肪和蛋白質的合成增多，患者就會逐漸恢復體重。
01:49
苗莉
副主任醫師首都醫科大學附屬北京朝陽醫院
2022-06-27 5895次
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糖尿病人飲食注意什么糖尿病病人的飲食需要注意的問題就是總熱量的控制，不是只指甜食，而是指一天攝入的所有的東西都要計算熱量。甜食是一定要注意的，同時也要注意脂肪類食物的攝入。作為糖尿病的飲食控制，建議盡可能不吃甜食，因為甜食里面放的糖一般都是蔗糖，蔗糖或者是說麥芽糖都是雙糖，其在體內吸收速度特別快，會導致血糖迅速升高。血糖迅速升高一方面會導致血糖控制不好，另外一方面會對胰腺胰島β細胞產生破壞，影響到將來的血糖的控制，加重控制糖尿病的難度。如果經常吃糖，可能前三年只是吃藥就能控制，再往后就需要打胰島素了，糖尿病的胰島β細胞功能下降速度特別快，這是限制甜食攝入的最主要的原因。
01:36
袁曉勇
副主任醫師北京大學第一醫院
2021-09-14 2179次
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為什么吃飯要細嚼慢咽食物消化過程從口腔開始，在口腔內食物被初步進行化學加工和機械加工。一化學加工。人的口腔內有三對大唾液腺和無數的散在的小唾液腺，這些唾液腺所分泌的混合液就是唾液。唾液有消化作用，能濕潤食物以便于吞咽，溶解食物以產生味覺，它所含的唾液淀粉酶可將食物中的淀粉分解為麥芽糖。此外唾液可以保持口腔清潔，稀釋中和進入口腔的有害物質，其所含的溶解酶還能殺菌。二機械加工。主要是咀嚼，咀嚼是由咀嚼肌順序收縮形成的復雜感受運動。其作用是配合牙齒和舌肌的運動將大塊的食物切碎、磨碎，使之與唾液充分混合形成便于吞咽的食團。同時咀嚼還可以反射性地引起胃、肝、膽、胰等器官的消化活動和胰島素的分泌，為后續的消化過程作準備。以上這兩種加工是同步進行的，經過口腔咀嚼這一過程，食物變成了初步消化的食團，為胃腸中的進一步消化打下了基礎。食物在口腔內停留的時間很短，一般為5到20秒鐘，可由人隨意控制。有些人吃飯過快狼吞虎咽，形成不良習慣，使食物在口腔中得不到充分的加工，勢必加重了胃腸負擔，長此以往便會影響胃腸功能，引起消化吸收的疾病，所以細嚼慢咽是很有道理的。語音時長 1:53”
劉叢
主治醫師保定市第一中醫院
2018-09-11 13119次
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吃飯要細嚼慢咽食物消化的過程包括，機械性消化和化學性消化兩大部分。機械性消化，主要靠咀嚼，將食物由大變小，變磨細，然后收到胃內，開始由胃液進行化學消化。食物未經充分咀嚼，就送入胃內，會增加脾胃負擔，造成消化不良，食物在口腔內充分咀嚼，可以反射性引起各種消化液分泌，這不僅有助于消化，還有利于營養成分吸收。細嚼慢咽對牙床也能起到很好的按摩活血作用，促進血液循環，提高抗病能力，有利于促進牙周組織，牙齒和青少年下頜骨的健康。語音時長 1:08”
付殿躍
主治醫師河北以嶺醫院
2018-11-25 5932次
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為什么糖尿病人吃飯要細嚼慢咽病情分析：糖尿病患者吃飯細嚼慢咽，主要就是為了減輕患者脾胃的負擔，唾液中有很多的消化酶，延長食物的咀嚼時間可以反射性刺激胃液的分泌，有助于食物的消化和吸收，而且食物長時間的咀嚼也可以增加飽腹感。意見建議：建議糖尿病患者一定要嚴格控制自己的血糖，定期到醫院進行檢查，根據身體情況，在醫生的指導下應用口服降糖藥或胰島素進行治療，要低糖飲食。
劉云濤
副主任醫師三峽大學附屬仁和醫院
2020-08-30 1303次
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為什么糖尿病人不宜喝粥病情分析：糖尿病患者不宜喝粥是因為粥容易被腸道吸收，升糖效果明顯。而且粥存在易消化的特點，在下次進餐之前，粥已經被消化，容易產生饑餓和低血糖，引起血糖值變化較大。意見建議：糖尿病患者飲食不以流食為主。糖尿病患者可適當食用主食，比如雜糧窩頭、饅頭，但一定要控制攝入量。以新鮮的綠葉菜代替主食，可以食用冬瓜、菠菜、芹菜、萵筍、玉米等食物。
任冬梅
副主任醫師中國人民解放軍第88醫院
2020-07-02 1302次
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吃飯要細嚼慢咽食物消化的過程包括，機械性消化和化學性消化兩大部分。機械性消化，主要靠咀嚼，將食物由大變小，變磨細，然后收到胃內，開始由胃液進行化學消化。食物未經充分咀嚼，就送入胃內，會增加脾胃負擔，造成消化不良，食物在口腔內充分咀嚼，可以反射性引起各種消化液分泌，這不僅有助于消化，還有利于營養成分吸收。細嚼慢咽對
王燕
主任醫師中日友好醫院
2021-11-30 460次
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吃飯要細嚼慢咽在快節奏的生活中，細嚼慢咽的飲食習慣顯得尤為重要。這種看似簡單的行為，實則對健康有著深遠的影響。它不僅有助于食物的消化吸收，還能預防多種疾病，是醫學界一致推崇的健康飲食方式。細嚼慢咽能夠顯著提高食物的消化吸收率。通過充分咀嚼，食物被分解成更
馬小麗
主任醫師首都醫科大學附屬北京同仁醫院
2025-01-16 0次
