吃紫薯干是否會發胖需要根據具體情況而定，如果適當的吃是不會發胖的，如果是大量的吃是會發胖的。
吃紫薯干會發胖嗎
張媛媛副主任醫師
北京大學人民醫院消化內科
2021-12-303902次
紫薯干是將紫薯體積進行了壓縮制成的干制品，其中含有豐富的膳食纖維、淀粉、維生素、微量元素（硒、鐵、鈣、鉀 等）及花青苷、糖蛋白、胡蘿卜素等物質，如果適當的吃是不會發胖的。而如果大量的吃紫薯干，就會導致淀粉的攝入量過多，淀粉在人體中會被分解為糖，過多的糖無法完全被消耗掉，便會轉化為脂肪，導致發胖的情況出現，所以要注意不要大量的吃紫薯干。
在日常生活中，要注意健康飲食，不管吃什么食物都不要過量的吃。在平時少吃油膩的食物，如肥肉、火鍋等，可以進行少食多餐，改善自己的新陳代謝。除此之外，還要注意適當進行運動，如慢跑、快走、游泳等，都可以強健身體，增強體質。
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晚上吃紫薯會發胖嗎如果是晚上用紫薯作為主食并不會發胖，但如果紫薯是在晚上睡覺前作為夜宵可能會發胖。紫薯本身是一種粗糧，歸根結底也是一種糧食，是含有熱量的，如果用同樣重量的紫薯來代替同樣重量的糧食，如饅頭、面條、米飯等對于血糖是有利的，因為所含熱量相對要少，而且熱量吸收速度，要比糧食、精糧慢很多，所以血糖升高的速度慢，也會有改善體重的作用。但如果把紫薯錯誤的理解為是能夠降糖的，在吃飯之外吃了大量的紫薯，一方面會導致胃被撐開、胃會不舒服；另外，所有吃到肚子內糧食的熱量最終都會被人體吸收，吸收后就會儲存起來，變成脂肪，就會發胖。如果紫薯作為糧食的替代品肯定不會發胖，但如果錯誤的把紫薯認為是改善血糖的物質，晚餐正常吃，在睡覺前又吃了大量的紫薯，此時叫做加餐，是會導致發胖的。
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袁曉勇
副主任醫師北京大學第一醫院
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王德峰
主任醫師河北工程大學附屬醫院
2021-12-06 4094次
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吃紫薯會發胖嗎首先這個紫薯除了具有普通紅薯的營養成分之外，它含有很多的糖、黃酮類的物質，而且還富含有硒元素和花青素，對于預防高血壓，減輕肝臟機能障礙，還有很好的一個抗癌作用。首先這個紫薯是一個不錯的一個抗氧化劑，對于抗衰老改善皮膚的調理內分泌的作用是非常好的，同時紫薯里面富含有豐富的纖維素，可以促進胃腸蠕動，清理腸腔內滯留的黏液，積氣還有腐敗物，排除糞便中的有毒物質，保持大便通暢，改善消化道的環境，可以防止胃腸道疾病的發生。同時紫薯的熱量是非常低的，比一般的米飯要低得多，是很好的低脂肪、低熱量的飲食，所以說吃紫薯之后不必擔心會發胖，反而可以起到減肥的一個作用，同時它還能夠增強我們機體的免疫力的，但是也不要吃的太多，適可而止。語音時長 01:28”
盛秀云
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晚上吃紫薯會發胖嗎晚上吃紫薯不會發胖，紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，很多人都愛吃，特別是那種烤番薯，但很多人怕吃了長胖。其實，合理的吃紫薯是不會發胖的。紫薯熱量很低，脂肪少，又富含膳食纖維，可以起到很好的飽腹作用。因此吃紫薯不僅不會發胖，相反還能起到減肥的作用。語音時長 1:18”
高明
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王海豐
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聶里紅
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