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白木耳放了一年變黃了一般不建議吃。

正常情況下,白木耳的顏色為潔白或微黃。如果放置一年且出現(xiàn)變黃的情況后,白木耳可能受到空氣、濕度、溫度以及微生物等多種因素的影響。微生物的滋生會(huì)導(dǎo)致白木耳的營養(yǎng)成分被破壞,產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì)。同時(shí),白木耳中的蛋白質(zhì)、多糖等成分也可能發(fā)生化學(xué)變化,不僅使其失去原有的營養(yǎng)價(jià)值,食用后還可能對人體的胃腸道等器官造成損害,引發(fā)嘔吐、腹瀉等不適癥狀。

如果想要吃白木耳,可以選擇重新購買,并將其放置在干燥、通風(fēng)且陰涼的地方,避免受到陽光直射,也可以將其密封在干燥的容器中,能夠防止受潮。

在食用白木耳前,要仔細(xì)檢查其外觀,除了顏色外,還要看是否有異味、是否有軟爛的地方,如果發(fā)現(xiàn)異常,就不要食用,泡發(fā)白木耳時(shí)也應(yīng)注意浸泡的時(shí)間。

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