禁碘的人通常可以適量吃掛面,不過需要控制攝入量。
大多數掛面本身含碘量較低,禁碘的人通常可以吃,掛面的主要原料通常是面粉、水和少量的鹽等。其中面粉是由小麥等谷物加工而成,谷物本身不是碘的主要來源;鹽如果是無碘鹽,也不會帶來碘攝入的問題。在選擇掛面時,要仔細查看配料表。同時,即使是普通掛面,禁碘的人也需要控制攝入量。因為在烹飪掛面時,如果搭配了富含碘的食物,如加了碘鹽的鹵子或者與含碘量高的海鮮一起食用,就可能會導致碘攝入超標。
禁碘期間,應避免吃含碘量豐富的食物,包括但不限于海帶、蛤干、干貝、海參、海蜇、龍蝦等。可以多吃一些新鮮的水果和蔬菜,比如蘋果、香蕉、黃瓜、西紅柿、菠菜、油菜等,保證營養均衡。