人們常說(shuō)“晚上吃姜等于吃砒霜”，但是并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。應(yīng)該根據(jù)個(gè)人的實(shí)際情況，選擇合適的時(shí)間食用。
姜有很多作用，比如用于解表，主要為發(fā)散風(fēng)寒，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發(fā)汗解表的輔助藥品，能增強(qiáng)發(fā)汗力量；姜辣素對(duì)口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進(jìn)消化液分泌，可使腸張力、節(jié)律和蠕動(dòng)增加，增進(jìn)食欲；姜為止嘔要藥，可單獨(dú)應(yīng)用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用；還能解魚(yú)蟹毒，單用或配紫蘇同用；姜還具有殺菌的作用，比如對(duì)傷寒桿菌有一定的抑制作用；對(duì)于脾胃虛寒的女性而言，晚上喝一杯紅糖姜茶還可以健脾暖胃，改善四肢寒冷，驅(qū)寒祛濕，可以有效保暖。
但是有的人晚上吃姜的確不利于自己的身體。因?yàn)橥砩蠎?yīng)該是養(yǎng)精蓄銳的時(shí)間，而姜卻是辛溫發(fā)散的食物，也并非說(shuō)一點(diǎn)都不能吃，少量吃一些是沒(méi)有問(wèn)題的。
