阿膠發霉了不能補救,也不建議使用一些手段處理之后再次食用。
食物發霉就代表食物從內到外已經發生了本質變化,看到的發霉部分是霉菌菌絲完全發展成型的部分,是已經“成熟”的結果,而在發霉食物的附近也已經聚集很多肉眼看不見的霉菌了,所以說阿膠發霉了不能補救,也不建議使用一些手段,如切除發霉部分、高溫蒸煮等處理之后再次食用,因為霉菌會繼續在食物里擴散,即使切除掉發霉的部分,可能其他部分也會含有毒素,并且發霉的食物會產生黃曲霉毒素,這種毒素一般280℃以上的溫度才會使其破壞、裂解,而家庭使用的溫度遠遠達不到這個標準,所以說食物發霉之后應該及時處理掉,而不是想辦法補救、再次食用,否則有可能會導致腹瀉、嘔吐、高熱等不了反應,甚至較為嚴重時還會導致癌癥。
建議患者日常生活中要選擇新鮮的食物食用,平時吃不完的部分也應該及時放入冰箱中冷藏,這樣才有利于身體的健康。