凡進食被細菌及其毒素污染的食物，或攝入含有毒性物質的食物以及食物本身的自然毒素所引起的急性中毒性疾病，均屬于食物中毒。
細菌性食物中毒常見于下列疾病：
①沙門氏菌屬性食物中毒；
②金黃色葡萄球菌性食物中毒；
③變形桿菌性食物中毒；
④嗜鹽菌性食物中毒；
⑤肉毒中毒；
⑥致病性大腸桿菌性食物中毒；
⑦綠膿桿菌性食物中毒；
⑧韋氏桿菌耐熱型食物中毒；
⑨真菌性食物中毒。
細菌性食物中毒常見于哪些疾病
張媛媛副主任醫師
北京大學人民醫院消化內科
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