通常情況下，苦瓜生吃可以。但是要注意，苦瓜生吃味道比較苦，對(duì)于一些不能吃苦的人群，要在烹飪后攝入。
苦瓜是一種較為常見(jiàn)的蔬菜，含有豐富的微量元素，能補(bǔ)充體內(nèi)所缺乏的部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于身體健康。并且既可以生吃，也可以做熟后攝入，都不會(huì)影響苦瓜中所含的營(yíng)養(yǎng)元素，但是苦瓜中含有苦瓜皂苷以及苦瓜多糖等多種活性成分，生吃味道較苦，可能會(huì)影響苦瓜的口感，在烹飪后，可以適當(dāng)減少苦瓜的苦味，所以可以根據(jù)個(gè)人口感選擇性攝入。為了保證營(yíng)養(yǎng)攝入均衡，平時(shí)除了可以吃一些苦瓜，也可以適當(dāng)吃一些黃瓜、南瓜、冬瓜、芹菜、菠菜等其他蔬菜，同時(shí)搭配牛肉、豬肉、雞肉等肉類(lèi)食物共同攝入，以免營(yíng)養(yǎng)太單一，影響身體健康。
對(duì)于部分人群，可以在吃過(guò)東西后間隔半小時(shí)到一小時(shí)的時(shí)間，適當(dāng)做一些體育鍛煉，比如跑步、爬山、騎自行車(chē)等，既能強(qiáng)身健體，也能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于食物消化。
