白木耳臨床上指銀耳，銀耳的功效通常是增加飽腹感、提供能量、補(bǔ)充維生素、補(bǔ)充微量元素、補(bǔ)充氨基酸，作用是改善饑餓、預(yù)防能量不足、輔助預(yù)防維生素缺乏、輔助預(yù)防微量元素缺乏、輔助預(yù)防氨基酸缺乏，但是需要保持食材的新鮮與干凈，如果有不適癥狀，建議立刻就醫(yī)。
1、增加飽腹感：
銀耳屬于比較常見的一種食材，吃了以后能夠增加飽腹感，改善饑餓。
2、提供能量：
該食物中含有豐富的碳水化合物以及植物蛋白，吃了以后能夠為身體提供能量，預(yù)防能量不足。
3、補(bǔ)充維生素：
平時適量的吃銀耳，也能夠為身體補(bǔ)充維生素，比如維生素B、維生素E等，此類維生素在身體中發(fā)揮著重要的作用，適量的補(bǔ)充能夠輔助預(yù)防維生素缺乏。
4、補(bǔ)充微量元素：
食物中也含有微量元素，比如鐵、銅、錳、鋅等，適量的吃銀耳，上述成分比較容易被身體吸收和利用，通常可以輔助預(yù)防微量元素缺乏。
5、補(bǔ)充氨基酸：
適量的吃銀耳，也能夠為身體補(bǔ)充氨基酸，輔助預(yù)防氨基酸缺乏。
雖然吃銀耳有諸多功效與作用，但是不可以一次性吃過多，以免增加胃腸道負(fù)擔(dān)，影響身體健康。
