艾草根發(fā)霉了一般不能吃,以免對身體健康造成不利影響。
發(fā)霉的艾草根含有霉菌、真菌等微生物及其代謝產(chǎn)物。這些微生物及其代謝產(chǎn)物對人體健康具有潛在威脅。例如,黃曲霉素等有害物質(zhì)可能在發(fā)霉的艾草根中滋生,這些物質(zhì)具有致癌性和肝毒性,長期攝入可能增加肝臟疾病的風(fēng)險。發(fā)霉的艾草根已經(jīng)失去了其原本的藥用價值。艾草根的功效是基于其特定的化學(xué)成分和藥理作用,而發(fā)霉后,這些成分會發(fā)生改變,不但無法發(fā)揮應(yīng)有的治療作用,還會引起腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等不適癥狀。所以艾草根發(fā)霉后不能吃。
購買艾草時,要選擇正規(guī)的渠道,儲存時,應(yīng)放在干燥、通風(fēng)的地方,避免潮濕環(huán)境,以防止發(fā)霉。如果發(fā)現(xiàn)艾草根有任何變質(zhì)的跡象,如顏色變化、異味、發(fā)霉等,應(yīng)立即丟棄,不可再食用。