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• 胡蘿卜要跟油炒才有營(yíng)養(yǎng)嗎，你真的吃對(duì)了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因?yàn)槲蘸}卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個(gè)例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個(gè)雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時(shí)候，總是加入很多油，會(huì)造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來的大障礙。經(jīng)過加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡(jiǎn)單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

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  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59414次

• 直腸癌吃什么最有營(yíng)養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時(shí)間，以及手術(shù)后恢復(fù)期等等，一些時(shí)間段，在不同的時(shí)間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個(gè)普遍的一個(gè)規(guī)律，就是可以進(jìn)食，相對(duì)正常的飲食的時(shí)候，我們的一些注意事項(xiàng)，主要就是什么，進(jìn)食一些比較容易消化的，營(yíng)養(yǎng)比較豐富的飲食，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食動(dòng)物蛋白質(zhì)，同時(shí)注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時(shí)要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

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  王曉鋒 主任醫(yī)師中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 25456次

• 吃腹瀉奶粉有營(yíng)養(yǎng)嗎
  吃腹瀉奶粉是有營(yíng)養(yǎng)的，即使是新生兒，完全依靠腹瀉奶粉，也是營(yíng)養(yǎng)足夠的，它含有正常的人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種維生素和礦物質(zhì)，是特殊配方的嬰兒奶粉，即使在新生兒期吃這一類的奶粉，也不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不夠。對(duì)于嬰兒發(fā)生了腹瀉的時(shí)候來進(jìn)行食用，也是非常足夠的。它一般是以牛乳或者是黃豆為基礎(chǔ)，沒有乳糖的嬰兒配方奶粉，這個(gè)時(shí)候一般會(huì)把容易導(dǎo)致過敏的大分子的牛奶蛋白，分解成為了沒有致敏作用的短肽和氨基酸，而且添加了一些核苷酸，對(duì)于增強(qiáng)免疫力，保護(hù)胃腸道的微環(huán)境，減輕腹瀉的癥狀，都具有很大的幫助。所以吃腹瀉奶粉也是有營(yíng)養(yǎng)的，而且是比較好的。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施，應(yīng)該去醫(yī)院咨詢專業(yè)的醫(yī)生。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:12”
  王陽(yáng)陽(yáng) 主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院

  2020-01-07 2808次

• 懷孕吃米粉有營(yíng)養(yǎng)嗎
  懷孕適當(dāng)吃米粉是有營(yíng)養(yǎng)的。米粉主要是由大米做成的，含有豐富的碳水化合物，礦物質(zhì)，味道爽口滑，所以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)米粉，可以補(bǔ)充孕婦體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，但由于米粉經(jīng)過加工后不容易消化，所以不易多吃。懷孕以后因?yàn)轱嬍碃I(yíng)養(yǎng)均衡，多吃有營(yíng)養(yǎng)的，高蛋白的，多維生素的食物，比如雞肉，瘦肉，雞蛋，新鮮的蔬菜和水果等，孕婦多喝湯，比如骨頭湯，可以補(bǔ)鈣。孕婦少吃辛辣刺激性生冷的食物，不要喝咖啡，喝酒等。懷孕以后要定期做產(chǎn)前檢查，保持愉快的心情，注意個(gè)人衛(wèi)生
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:11”
  朱海燕 副主任醫(yī)師濟(jì)南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

  2020-02-26 3164次

• 孕期吃白菜有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：孕期吃白菜有一定的營(yíng)養(yǎng)。白菜里面還含有豐富的維生素，還有鈣、磷鐵等礦物質(zhì)，能夠有助于增強(qiáng)身體的免疫力，提高身體抗病的能力。白菜能夠有效的降低膽固醇的水平，增加血管的彈性，屬于是常用的蔬菜。特別是在懷孕中后期的時(shí)候，孕婦會(huì)容易出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象，適量的多吃白菜，對(duì)于潤(rùn)腸通便有著很好的作用。意見建議：孕期要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，按時(shí)休息，不熬夜，保證充足睡眠。飲食多樣化，避免食用辛辣刺激性食物，多吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。
  王海豐 副主任醫(yī)師朝陽(yáng)市第二醫(yī)院

  2020-07-19 1101次

• 圓白菜有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：圓白菜有營(yíng)養(yǎng)，其中維生素C的含量比大白菜要高一倍。富含葉酸，對(duì)懷孕的婦女及貧血患者有很多好處。圓白菜的防衰老、抗氧化效果比較高，水份含量更是高達(dá)百分之九十。常吃圓白菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。新鮮的圓白菜中含有植物殺菌素，這種殺菌素有抗菌消炎的作用，對(duì)咽喉疼痛、外傷腫痛的人群有一定的作用。意見建議：建議在吃圓白菜的時(shí)候要小心搭配的方法，一般來說吃圓白菜的時(shí)候不要吃黃瓜，一同食用會(huì)影響到人體對(duì)維生素C的吸收，是會(huì)影響這兩種食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
  邱艷艷 主治醫(yī)師濱州市中心醫(yī)院

  2020-07-21 1504次

• 孕婦吃羅非魚有營(yíng)養(yǎng)嗎
  孕婦吃羅非魚一般有營(yíng)養(yǎng)，但是也不能吃得過多。羅非魚中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中包括蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及鈣、鐵、鎂等多種微量元素。孕婦在懷孕期間可以吃羅非魚，能夠補(bǔ)充身體缺乏的營(yíng)養(yǎng)，可以提高身體抵抗力以及免疫力，對(duì)孕婦身體是有好處的，但是一次性不要吃得過多，需要控制好攝入量，以免對(duì)胃腸道增加負(fù)擔(dān)，
  張露 副主任醫(yī)師山東省立醫(yī)院

  2023-03-14 0次

• 孕婦可以吃白菜嗎
  孕婦可以吃白菜的，孕婦適當(dāng)?shù)某砸恍┌撞藢?duì)于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化及預(yù)防便秘等方面是有較好作用的，除了可以吃些白菜外，也可以適當(dāng)?shù)某孕┖}卜等食物。孕期孕婦在飲食方面一般不建議一下子攝入太多營(yíng)養(yǎng)成分含量太高的食物，這樣是不利于胃腸消化及吸收的，應(yīng)該要注意合理的葷素搭配。
  周齊 主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

  2024-11-20 0次