筍是一種非常常見的蔬菜,對于胃潰瘍患者,理論上我們是不禁忌的,筍是可以吃的,關(guān)鍵是怎么個(gè)吃法。我們在吃的時(shí)候經(jīng)常是涼調(diào)的,個(gè)人建議在吃的時(shí)候盡量不要用過多的生蒜去調(diào)它,然后可以用除蒜以外的其他的調(diào)味品來調(diào)它。
另外,能用開水稍微焯一下,不要涼吃,吃對胃的刺激會比較小。也可以燉著吃,用一些少量的油清炒一下吃,這樣可能對胃的刺激更小。總的原則就是盡量避免生冷、刺激性食物對胃的刺激,那么用過量的生蒜調(diào),我們不建議。