第一,供給充足蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是組成骨組織的原料,可以增加鈣的吸收和儲(chǔ)存,對(duì)防止和延緩骨質(zhì)疏松很有利,如奶中的乳蛋白,骨里的骨蛋白,核桃類的核蛋白,蛋類的白蛋白,都含有彈性蛋白和膠原蛋白,維生素c對(duì)膠原蛋白合成有利,故老年人應(yīng)有充足的蛋白質(zhì)和維生素c。
第二,補(bǔ)充鈣質(zhì),正常成人的每天鈣攝入量為800毫克,老年人在一千毫克,注意烹調(diào)的方法,烹調(diào)方法也相當(dāng)重要,一些蔬菜,如菠菜等,含有較多的草酸,影響鈣的吸收,應(yīng)將這些菜在沸水焯一下水,再烹調(diào),以減少草酸。
第三,限制飲酒,過(guò)量飲酒可影響鈣的吸收,所以應(yīng)限制酒的攝入量。