紫薯含糖量高,吃紫薯有禁忌,紫薯含有氧化酶,容易產(chǎn)氣,吃多了會腹脹、呃逆、排便、排氣。紫薯含糖量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心、反胃,濕阻脾胃,氣滯食積者應該慎食。
忌單吃紫薯,紫薯應該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起食用,營養(yǎng)更為全面。忌生吃紫薯,紫薯要熟透了再吃,因為淀粉粒不經(jīng)高溫破壞難以消化。因此紫薯含糖量高,吃的時候最好經(jīng)過高溫處理,即煮熟了之后再吃。而且一次不要進食過多,否則會產(chǎn)生腹脹、腹痛等癥狀,還會產(chǎn)生燒心、反胃,使人胃腸道不適。