食物中毒指的是健康人進食正常數量有毒的食物后所引起的以急性感染或中毒為主要臨床特征的疾病。所謂有毒食物，是指被致病菌及其毒素，化學毒物污染的食物或本身含有毒素的動植物食物，在各種原因引起的食物中毒中，以微生物性食物中毒最為多見。
若人一旦誤食，就會首先引起胃腸道反應，表現為腹痛，上吐下瀉等，有些毒物吸收進入血液就會損害肝臟，腎臟等臟器。所以一旦食物中毒，應立即清除腸道內殘余的毒物，減輕對人體的損害，對于那些已經進入血液的毒物，有時候也可以使用解毒劑治療。
食物中毒是什么
胡志國副主任醫師
華潤武鋼總醫院 急診內科
2021-07-15 3280次
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醫生主講實錄
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食物中毒吃什么藥當發生食物中毒之后，首先我們要根據你所攝入的食品，到底是腐敗變質的，還是細菌超標的，還是過期的食品。其次要根據病人的癥狀、體征，去判斷怎么治療。輕度的食物中毒，不需要給予藥物治療，只需要采取禁食水，也就是不吃不喝、觀察治療，很快就會痊愈。如果出現腹瀉比較嚴重的，脫水的癥狀，要給予及時就醫，到醫院進行補液治療。如果出現有感染癥狀，我們要給予抗感染治療。如果腹瀉的話，我們要給予蒙脫石散對癥處理。如果出現發燒、感染，要給予一定的抗生素，抗感染治療。如果是重度的食物中毒，需要進行全身的營養支持，補液、保證水電平衡，還有抗生素、抗感染治療。
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李焰
副主任醫師河北工程大學附屬醫院
2020-05-25 11401次
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食物中毒的癥狀食物中毒，是服用過期的食品，及腐敗變質的食品，導致的胃腸道的癥狀。食物中毒的癥狀，以胃腸道癥狀為主，主要就是出現惡心、嘔吐、腹瀉。如果細菌超標比較嚴重，細菌增生，導致腸道菌群紊亂，腸道感染，就會出現感染的一些癥狀。癥狀加重，可以導致全身的感染，出現全身炎癥反應綜合征。對于這種輕度的食物中毒，我們可以采取禁食水的方式。對于重度的食物中毒，如果出現脫水的癥狀，也就是眼窩深陷、皮膚干燥，伴隨著大量頻繁的腹瀉，我們就要考慮患者已經進入脫水狀態了，這個時候要給予補液的治療。如果出現感染情況，會出現膿毒血癥的癥狀，這時候癥狀就比較加重了。
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李焰
副主任醫師河北工程大學附屬醫院
2020-05-25 12858次
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食物中毒是什么食物中毒指的是健康人進食正常數量有毒的食物后所引起的以急性感染或中毒為主要臨床特征的疾病。所謂有毒食物，是指被致病菌及其毒素，化學毒物污染的食物或本身含有毒素的動植物食物，在各種原因引起的食物中毒中，以微生物性食物中毒最為多見。若人一旦誤食，就會首先引起胃腸道反應，表現為腹痛，上吐下瀉等，有些毒物吸收進入血液就會損害肝臟，腎臟等臟器。所以一旦食物中毒，應立即清除腸道內殘余的毒物，減輕對人體的損害，對于那些已經進入血液的毒物，有時候也可以使用解毒劑治療。語音時長 01:23”
胡志國
副主任醫師華潤武鋼總醫院
2020-12-16 6407次
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食物中毒癥狀是什么？食物中毒的癥狀與急性胃腸炎的癥狀相似。該類患者大多數有進食不潔食物的病史，臨床表現起病一般比較急，可以表現為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發熱，甚至可能出現便血、嘔血、脫水、酸中毒、電解質紊亂的情況。對于食物中毒的治療，輕度的患者可以給予對癥的解痙止痛、止吐、收斂止瀉等治療為主。嚴重的患者建議到醫院就診，完善相關的輔助檢查，避免出現并發癥的情況。飲食清淡易消化，必要時暫禁食一段時間，該類患者最好能夠行胃腸鏡等相關的輔助檢查。語音時長 01:09”
楊蜜蜜
主治醫師棗莊礦業集團中心醫院
2019-09-15 11076次
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什么叫食物中毒病情分析：食物中毒是指進食了有毒有害食物，從而引起一系列癥狀的疾病。食物中毒發病快，潛伏期短，主要高發于夏季。意見建議：食物中毒一般情況下與進食有關，集體發病的情況較多，常見如惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等消化道癥狀，病情進展迅速，病程較短，如果治療不及時，極易引起脫水、電解質紊亂，甚至休克死亡等。因此在考慮食物中毒時應該積極到醫院就醫，避免延誤病情。
陳寶財
主治醫師滄州市人民醫院
2019-02-26 3702次
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什么是食物中毒病情分析：所謂的食物中毒，包括的范疇比較廣泛，可以分為細菌性食物中毒，病毒性食物中毒，動物毒素中毒和植物毒素中毒等等方面，這類病人一般來說主要是消化道癥狀為主。意見建議：因此食物中毒也就是指人體攝入一些有一定毒性的食物，通常病人表現為消化道的癥狀，癥狀可輕可重，一般來說群體發病，有別于急性胃腸炎的病人。
趙英帥
主治醫師河南省人民醫院
2019-03-25 5104次
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食物中毒癥狀是什么？食物中毒一般因食用被細菌或細菌毒素污染的食物，或者食物中已含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根據病情原因的不同會有不同的臨床表現。胃腸道方面最多見的就是腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、腹瀉，嚴重的可以引起發熱，更嚴重的可以導致電解質的紊亂。甚至后續可能引發血液的變化，例如毒血癥的發生。還有脫水都是可能發生的。
吳淑蘭
主任醫師聊城市第二人民醫院
2019-10-09 3546次
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什么是食物中毒因食用含有毒物質或被嚴重污染的食品引起的急性疾病稱為食物中毒。按病原分細菌、有毒動植物、化學毒物、真菌毒素、霉變等食物中毒，引起急性胃腸道中毒癥狀。一般癥狀有嘔吐、腹瀉、腹痛、水樣便，心臟血管機能障礙等。為了減少中毒，我們應該做到食物要煮熟，不吃霉變食物；食物要洗凈；飯前便后要洗手；碗筷要充分煮沸消
李蘊銣
主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2018-11-22 13446次
