椰子油的用法有很多種，由于椰子油屬于飽和油，加熱過程中不會產生自由基。所以可以代替其他食用油使用。
1、椰子油是一種烹飪油，以用來代替日常炒菜使用的食用油；也可以在咖啡、奶茶、果汁、蜂蜜等里加入一勺椰子油，有提神作用。
2、用椰子油拌蔬菜沙拉食用可以做減肥餐，既有飽腹感也可以減肥。
3、椰子油也能作為一種調理腸胃的保健食品，在餐前半小時服用一湯勺椰子油，可以起到調理腸胃，促進新陳代謝，提高抵抗力的效果。
椰子油的食用方法
李蘊銣主任醫師
北京中醫藥大學東直門醫院中醫科
2018-10-29717794次
概述：
椰子油的作用：
椰子油是椰樹的果肉榨取的，具有豐富的營養價值和藥用價值。主要表現在：
1、潤發護膚。椰子油的潤發護膚功效可以說是眾所周知的，無論是內服還是外用，都能起到潤澤肌膚和毛發的作用，使人體由內而外的散發出靚麗的風采。
2、減肥。雖然說椰子油中含有大量的飽和脂肪，從科學的角度來說減肥功效很是值得懷疑，而事實上，椰子油確實具有減肥的功效，且得到無數人的驗證。
3、補充體力。椰子油因為容易被人體消化吸收，所以稱為快速補充營養和能力的主要來源，能夠幫助人體快速補充體力，消除疲勞，提神醒腦。
4、提高免疫力。椰子油中含有約50%的月桂酸，可以提高人體的免疫力，并且具有很好的殺菌作用，能夠消滅體內的各種細菌和病菌，甚至是腸道內的寄生蟲。
5、椰子油可以提高新陳代謝、活化甲狀腺功能、維持能量水平、穩定血糖、使頭腦清晰、情緒穩定等，對于曬傷、濕疹、昆蟲咬傷、皮膚粗糙、皮膚癌也有治療的效果。
6、椰子油對于慢性病，像是糖尿病、氣喘、動脈粥狀硬化、高血壓、關節炎、阿茲海默癥、自體免疫疾病、香港腳等，都能有效減輕癥狀，使之容易恢復常態。
食用建議：
1、對椰子油過敏時，一定要立即停止椰子油的食用，過敏嚴重的話要去看醫生，并且及時用藥。
2、椰子油中的主要成分是飽和脂肪酸，而橄欖油的成分中有很多的不飽和脂肪酸成分，因此食用椰子油會影響橄欖油中不飽和脂肪酸的吸收，導致橄欖油的營養價值降低。
3、堅果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，和椰子油一起食用會降低堅果的營養價值，而且堅果中有很高的油脂成分，食用會增加腸道的滋潤程度，增加了身體的消化負擔，而且不利于身體健康，因此不建議一起食用。
4、深海魚類含有很豐富的不飽和脂肪酸，自身有著很高的營養價值，但和椰子油一起食用會大大的降低深海魚的營養價值。
以上內容僅供參考
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主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
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