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經(jīng)常食用咸魚(yú)不好

咸魚(yú)是許多人都喜歡吃的腌制品,食欲差的人吃點(diǎn)咸魚(yú)還可增加食欲,但經(jīng)常吃咸魚(yú)對(duì)人體健康是有害的,所以經(jīng)常食用咸魚(yú)不好。

腌咸魚(yú)用的鹽一般都是粗粒鹽,這種鹽含有不少的硝酸鹽,硝酸鹽在細(xì)菌的作用下可形成亞硝酸鹽,魚(yú)中含有大量的胺類物質(zhì),亞硝酸鹽與胺作用時(shí)會(huì)形成亞硝胺,亞硝胺是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì),特別容易引發(fā)胃癌、肝癌等消化道腫瘤,因此吃咸魚(yú)時(shí)要注意烹調(diào),謹(jǐn)記油炸盡量燉吃,因?yàn)闊醭韵挑~(yú),并且不喝湯可以使亞硝胺的含量減少到最低限度。

平時(shí)需要注意休息,避免勞累,飲食需要清淡,營(yíng)養(yǎng)均衡,可以吃一些新鮮的蔬菜水果,如火龍果、西紅柿、獼猴桃、胡蘿卜等,還可以進(jìn)食一些高蛋白的食物,如牛肉、雞胸肉等,避免進(jìn)食辛辣刺激的食物,如辣椒、芥末、生蔥、生姜等,有不適癥狀,及時(shí)就診。 

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